Pesquisar
Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni

Bignè con crema di verdure e coulis di peperoni
4.6 17 avaliações
Preparo 40min
Total 2h
25 pezzi
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

Pasta choux
  • 1150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g zucchero (opcional)
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova (da 60 g circa)
Crema di verdure
  • 70 g di porro a pezzi (2-3 cm)
  • 300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
  • 40 g di burro a pezzi
  • 100 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Coulis di peperoni
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 1 cipollotto a fette
  • 200 g di peperone giallo pulito e a pezzi
  • 2 pomodori maturi, senza buccia e senza semi, a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di origano secco
  • 10 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 pezzo

Sódio 110.7 mg
Proteína 2 g
Energia 323.4 kJ / 77.3 kcal
Gordura 5.5 g
Fibra 0.9 g
Gordura saturada 2.7 g
Hidratos de carbono 5.2 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

L'aperitivo è servito 5 Receitas
Itália
Un sorso di freschezza 83 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo
Finocchi al gratin vegan (di Rubina Rovini)

Finocchi al gratin vegan (di Rubina Rovini)

3.6(24)

40min

Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

3.8(4)

2h

Baccalà fritto in pastella

Baccalà fritto in pastella

4.4(10)

1h 10min

Crema di asparagi e curcuma

Crema di asparagi e curcuma

4.8(86)

35min

Frittelle di cavoli e Emmental

Frittelle di cavoli e Emmental

4.5(22)

35min

Insalata salmone, spinaci, noci e melagrana

Insalata salmone, spinaci, noci e melagrana

4.5(35)

40min

Sformatini al cotechino

Sformatini al cotechino

4.1(10)

30min

Insalata tiepida di verdure con condimento alla senape

Insalata tiepida di verdure con condimento alla senape

4.6(31)

40min

Insalata di quinoa con pomodori e spinaci

Insalata di quinoa con pomodori e spinaci

4.1(7)

30min

Panettone gastronomico

Panettone gastronomico

4.4(41)

26h

Crêpes al salmone e formaggio all'aneto

Crêpes al salmone e formaggio all'aneto

4.5(20)

55min

Peperoncini farciti sott'olio

Peperoncini farciti sott'olio

4.9(24)

721h 20min

 Mostrar tudo