Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces

Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces

4.3 6 avaliações

Preparo 5min

Total 14h 15min

6 raciones

Ingredientes

150 g de azúcar
4 yemas de huevo
150 g de gorgonzola cremoso en trozos
420 g de leche
200 g de nata (mínimo 30% de grasa)
2 - 3 pellizcos de sal

Peras salteadas

20 g de mantequilla
400 g de pera (sin piel y sin semillas) en trozos de 3-4 cm
30 g de azúcar
25 g de brandy
2 - 3 pellizcos de cardamomo molido
2 - 3 pellizcos de pimienta de Jamaica molida (opcional)
6 nueces en mitades (opcional) para decorar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 383.8 mg

Proteína 10 g

Energia 1949 kJ / 466 kcal

Gordura 27.6 g

Fibra 2.1 g

Gordura saturada 16.6 g

Hidratos de carbono 45.4 g

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