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Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces

Helado de gorgonzola con peras salteadas y nueces
4.3 6 avaliações
Preparo 5min
Total 14h 15min
6 raciones
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Ingredientes

  • 150 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 150 g de gorgonzola cremoso en trozos
  • 420 g de leche
  • 200 g de nata (mínimo 30% de grasa)
  • 2 - 3 pellizcos de sal
Peras salteadas
  • 20 g de mantequilla
  • 400 g de pera (sin piel y sin semillas) en trozos de 3-4 cm
  • 30 g de azúcar
  • 25 g de brandy
  • 2 - 3 pellizcos de cardamomo molido
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta de Jamaica molida (opcional)
  • 6 nueces en mitades (opcional) para decorar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Sódio 383.8 mg
Proteína 10 g
Energia 1949 kJ / 466 kcal
Gordura 27.6 g
Fibra 2.1 g
Gordura saturada 16.6 g
Hidratos de carbono 45.4 g

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