Cuernitos con mousse de atún
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Cuernitos con mousse de atún

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Ingredientes

Cuernitos

  • 80 g de leche entera
  • 100 g de agua
  • 10 g de levadura seca
  • 30 g de azúcar
  • 350 g de harina de trigo
  • 30 g de aceite de oliva
  • 1 cdita de sal

Mousse de atún

  • 200 g de atún, en agua, escurrido
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • 2 filetes de anchoa en aceite
  • 250 g de queso crema
  • 20 g de jugo de limón amarillo

Montaje

  • harina de trigo, para espolvorear
  • aceite de oliva, para cepillar y adornar
  • leche entera, para barnizar
  • mezcla de semillas (p. ej. pepitas, linaza, ajonjolí o girasol), para decorar
  • 200 g de berenjena, en rebanadas (4 mm), asadas
  • 200 g de calabacita, en rebanadas (4 mm), asadas
  • flor de sal, para sazonar
  • hojas de perejil fresco, para decorar

Nutrição
por 1 pieza
Energia
1574.1 kJ / 376.3 kcal
Proteína
14.1 g
Hidratos de carbono
40.9 g
Gordura
17.8 g
Gordura saturada
7.1 g
Fibra
3.1 g
Sódio
0.4 mg

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