Risotto aux cèpes

Risotto aux cèpes

3.8 18 avaliações

Preparo 10min

Total 35min

4 portions

Ingredientes

1 bouquet de persil frais
30 g d'échalotes
300 g de cèpes frais coupés en morceaux

40 g de champignons déshydratés, préalablement réhydratés et essorés
30 g d'huile d'olive
320 g de riz spécial risotto, type arborio (14 min de cuisson)
60 g de vin blanc sec
800 g d'eau
1 c. à café de sel

1 c. à café bombée de fond de viande maison
30 g de beurre coupé en morceaux

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 8.1 g

Energia 1861 kJ / 444 kcal

Gordura 14.4 g

Fibra 2.1 g

Hidratos de carbono 69.5 g

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