Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

Chleb „bliźniak” na zakwasie (z naczynia kamionkowego)

4.8 121 avaliações

Preparo 30min

Total 16h 30min

2 sztuki

Ingredientes

Zaczyn żytni (dzień wcześniej)

140 g wody
10 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
130 g mąki żytniej typu 720

Ciasto właściwe

400 g wody
5 g drożdży świeżych (opcional) pokruszonych (patrz wskazówka)
120 g mąki żytniej typu 720
560 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
10 g miodu

10 g ekstraktu słodowego w proszku
2 łyżeczki soli
3 łyżeczki przyprawy do chleba (opcional) (patrz wskazówka)
olej rzepakowy do natłuszczenia

olej kokosowy, do natłuszczenia

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 sztukę

Sódio 1183 mg

Proteína 44 g

Energia 7183 kJ / 1718 kcal

Gordura 8 g

Fibra 28 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 361 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

DOMOWA PIEKARNIA IV 11 Receitas
Polónia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Odrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem

2 godz.

Dyniowe cynamonki

3 godz. 40 min

Bułeczki z chorizo i boczkiem

3 godz.

Chlebki z grilla

1 godz. 35 min

Bułki do hamburgerów

3 godz.

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

19 godz.

Plecione bułki z makiem

14 godz. 30 min

Zakręcone chlebki z grilla lub z ogniska

1 godz. 15 min

Dyniowe bułeczki (Thermomix® Nester)

2 godz. 40 min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

16 godz. 45 min

Chlebki śródziemnomorskie

1 godz. 5 min

Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie

20 godz.

Mostrar tudo