• 

  120 g de carotte coupée en tronçons
• 

  100 g de bulbe de fenouil coupé en morceaux
• 

  150 g de petits pois frais écossés
• 

  150 g de radis roses coupés en quatre

Le pesto

• 

  10 feuilles de basilic frais
• 

  30 g de parmesan coupé en morceaux
• 

  50 g de pignons de pin
• 

  30 g d'huile d'olive
• 

  1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Le risotto

• 

  1300 g d'eau
• 

  1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
• 

  100 g d'oignons coupés en deux
• 

  20 g d'huile d'olive
• 

  250 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
• 

  1 cube de bouillon de légumes 100% végétal
• 

  1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts