Ossobuco sous-vide

Ossobuco sous-vide

4.2 14 avaliações

Preparo 45min

Total 13h

4 Portionen

Ingredientes

Kalbshaxe, mit Knochen (ca. 160 g bis 200 g pro Stück)
4 Scheiben
Salz
4 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
Weizenmehl
1 EL
Öl zum Braten
3 EL
Knoblauchzehe halbiert
1
Zwiebeln halbiert
50 g
Olivenöl
30 g
Lauch nur weißer Teil, in Scheiben (ca. 3 mm)
200 g
Paprikapulver, edelsüß
1 Prise
Tomatenmark
60 g
Honig
20 g
Rotwein
200 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Petersilienblätter gehackt, zum Garnieren

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 232 mg

Proteína 34 g

Energia 1626 kJ / 389 kcal

Gordura 20 g

Fibra 2 g

Gordura saturada 4 g

Hidratos de carbono 11 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sous-vide 20 Receitas
Áustria

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree

1 h

Bier-Rindfleisch-Eintopf

3 h 45 min

Steak Burgers

1 h 10 min

Slow Cooking Lammcurry mit Gurken-Minz-Couscous

9 h

Chili Chorizo Dog

2 h 50 min

Pizza-Leberkäse

14 h 20 min

Kümmelkraut mit Debrezinerkraken

40 min

Pulled Chicken Curry Burger

2 h 20 min

Pulled Chicken Taco mit Drachenfrucht-Pico

1 h

Faschierte Bällchen in Tomatensauce

1 h 10 min

Süß-saure Fleischbällchen Bowl

30 min

Tomaten-Burger

30 min

Mostrar tudo