Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

4.7 22 avaliação

Preparo 20min

Total 2h 30min

4 Portionen

Ingredientes

Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Rinderfilet (Rindslungenbraten) (4 x 200 g, Dicke 3 cm)
800 g
Salz
6 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
natives Olivenöl extra
2 EL
Zwiebeln in Spalten
200 g
natives Olivenöl extra
30 g
Melanzani in Stücken (2 cm)
250 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 204 mg

Proteína 42 g

Energia 1611 kJ / 385 kcal

Gordura 22 g

Fibra 3 g

Gordura saturada 6 g

Hidratos de carbono 4 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Sous-vide 20 Receitas
Áustria

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce

2h 30min

Weiße-Bohnen-Suppe mit Kartoffeln und Chorizo

35min

Chili Chorizo Dog

2h 50min

Pulled Chicken Taco mit Drachenfrucht-Pico

1h

Senfgurken-Suppe mit Fleischbällchen

1h

Faschierte Bällchen in Tomatensauce

1h 10min

Fruchtiges Pulled Pork

9h 10min

Rheinischer Döppekuchen

1h 50min

Karibisches Lammragout mit Reiskugeln

9h 15min

Schweinslungenbraten koreanischer Art mit lauwarmen Reissalat

1h 10min

Geschmortes Kalbsragout

2h 10min

Lamm-Tajine mit Marillen und Honig

1h 50min

Mostrar tudo