Bouillabaisse

Bouillabaisse

4.4 66 avaliações

Preparo 15min

Total 1h 15min

6 portions

Ingredientes

60 g d'oignon coupé en deux
120 g de blancs de poireau taillés en biseau
300 g de tomates coupées en quatre
1 gousse d'ail de belle taille
20 g d'huile d'olive
20 g de pastis
100 g de vin blanc sec
750 g d'eau
5 g de fumet de poisson
10 g de concentré de tomate
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
le zeste d'½ orange non traitée
1 bouquet garni
6 graines de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en gros dés
170 g de carottes taillées en tronçons
150 g de bulbe de fenouil taillé en biseau
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
150 g de filets de dorade sébaste sans peau, coupés en six
200 g de filets de saumon frais sans peau, coupés en six
150 g de pavés de cabillaud, sans peau coupés en six
6 langoustines crues, de belle taille

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 37 g

Energia 1507 kJ / 360 kcal

Gordura 12 g

Fibra 6 g

Hidratos de carbono 19 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Les soupes 50 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Gaspacho

12h

Soupe froide de courgette à la grecque

2h 15min

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55min

Soupe de melon vanillée à la menthe

5min

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

35min

Soupe de melon au basilic

2h 15min

Velouté glacé de concombre au lait de coco

3h 30min

Juillet - Gaspacho et sorbet tomate basilic

2h 30min

Gaspacho aux petits légumes

20min

Soupe froide à la carotte et crevettes au citron vert

2h 50min

Soupe au pistou

1h 25min

Gaspacho de tomates jaunes au basilic

10min

Mostrar tudo