Bouillabaisse

4.4 69 avaliações

Preparo 15min

Total 1h 15min

6 portions

Ingredientes

60 g d'oignon coupé en deux
120 g de blancs de poireau taillés en biseau
300 g de tomates coupées en quatre
1 gousse d'ail de belle taille
20 g d'huile d'olive
20 g de pastis
100 g de vin blanc sec
750 g d'eau
5 g de fumet de poisson
10 g de concentré de tomate
1 étoile de badiane
1 clou de girofle
le zeste d'½ orange non traitée
1 bouquet garni
6 graines de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en gros dés
170 g de carottes taillées en tronçons
150 g de bulbe de fenouil taillé en biseau
300 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
350 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
150 g de filets de dorade sébaste sans peau, coupés en six
200 g de filets de saumon frais sans peau, coupés en six
150 g de pavés de cabillaud, sans peau coupés en six
6 langoustines crues, de belle taille

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 37 g

Energia 1507 kJ / 360 kcal

Gordura 12 g

Fibra 6 g

Hidratos de carbono 19 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Les soupes 50 Receitas
França

Provence-Alpes-Côte d’Azur 4 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

35 min

Tourin à l'ail

25 min

Crème de butternut au chorizo

30 min

Soupe complète végétarienne

30 min

Soupe de châtaigne au bleu

35 min

Soupe de fruits de mer irlandaise

45 min

Bouillon asiatique au brocoli, shiitaké, tofu et miso

30 min

Soupe de chou rouge et pois chiches rôtis

45 min

Velouté de pomme de terre aux grains de maïs

40 min

Soupe de poire au vin rouge

20 min

Potée de légumes

40 min

Velouté de céleri à la pomme et aux noisettes

13 godz.

Mostrar tudo