Sjokoladekake

Kake

• 180 g smør, usaltet, myknet, pluss ekstra til smøring
• 30 g sesamfrø, hvite
• 100 g mandler, blansjerte
• 150 g finkornet sukker
• 3 egg
• 1 ts vaniljeekstrakt, naturlig
• 180 g tahini, svart (se tips)
• 30 g glutenfri melblanding (se tips)
• 1 ts glutenfritt bakepulver (se tips)

Ganache

• 200 g mørk sjokolade (gluten fri), delt i biter
• 80 g kremfløte, 35 % fett