Eplekake med valumefrø

Kake

• 1 sitron, kun skall
• 1 appelsin, kun skall
• 100 g valnøtter
• 250 g valmuefrø
• 300 - 350 g epler, skrelt, delt i biter
• 250 g smør, delt i biter
• 6 egg
• 250 finkornet sukker
• 1 ts glutenfritt bakepulver (se tips)
• 60 g maisstivelse
• 1 ts vaniljeekstrakt, naturlig

Sjokoladeganache

• 100 g mørk sjokolade, glutenfri, delt i biter
• 80 g kremfløte, 35 % fett
• mandel, hakket, til pynt