Trifle med bær og rødvin

Gelé

• 270 g vann
• 5 ts gelatinpulver
• 450 g rødvin
• 270 g eplejuice, alle typer
• 120 g finkornet sukker

Sukkerbrød

• smør, til smøring
• 220 g rårørsukker
• 6 egg, romtempererte
• 2 ts vaniljeekstrakt, naturlig
• ½ ts natron
• 1 ½ ts kremotartari
• 130 g stivelse, mais

Vaniljekrem

• 100 g rårørsukker
• 40 g stivelse, mais
• 3 egg
• 800 g helmelk
• 1 ts vaniljeekstrakt, naturlig

Sammensetting

• 150 g bjørnebærsyltetøy
• 50 g mandel, flak, ristede
• 400 g bær, blandet, ferske
• 500 g kremfløte, 35 % fett