Flan de queso tetilla con reducción de licor de café

Reducción de licor de café

• 250 g de licor de café
• 50 g de azúcar

Flanes de queso tetilla

• 325 g de leche entera
• 60 g de azúcar
• 2 tiras de piel de limón
• 2 tiras de piel de naranja
• ½ palo de canela (opcional)
• 75 g de queso tetilla en trozos
• 3 huevos
• 350 g de agua