Glutenfrie pepperkaker

Glutenfrie pepperkaker

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Preparo 40min

Total 1h 30min

40 stykker

Ingredientes

Pepperkaker

mandler, blansjerte
100 g
kandisert ingefær, i sirup drenert, behold 30 g syrup
100 g
smør, usaltet i terninger
90 g
lyst brunt sukker
110 g
egg, stort (63-73 g)
1
glutenfri melblanding, hvit pluss ekstra til dryssing
350 gram
havsalt
1 klype
xanthan gum
½ ts
glutenfritt bakepulver
½ ts
kanel, malt
1 ts
muskatnøtt, malt
½ ts
nellik, malt
¼ ts

Royal Icing

sukker
125 g
eggehvite fra medium stort egg (se tips)
1
sitronsaft
1 ts

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 stykke

Sódio 39 mg

Proteína 1.4 g

Energia 410 kJ / 98 kcal

Gordura 3 g

Fibra 0.6 g

Gordura saturada 1.3 g

Hidratos de carbono 15 g

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