Jota triestina

Jota triestina

4.4 27 avaliação

Preparo 15min

Total 2h

4 porzioni

Ingredientes

Cottura dei fagioli

1500 g di acqua
5 g di sale
200 g di fagioli borlotti secchi ammollati (vedere consigli)
10 g di olio extravergine di oliva

Cottura dei crauti

30 g di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
300 g di crauti

Terminare la preparazione

60 g di scalogno
80 g di pancetta a cubetti
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di farina tipo 00
200 g di brodo vegetale
pepe nero macinato a piacere

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 3.7 mg

Proteína 16.3 g

Energia 1871.3 kJ / 447.3 kcal

Gordura 28.4 g

Fibra 5.2 g

Gordura saturada 5.9 g

Hidratos de carbono 30.2 g

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