Focaccia fave, pancetta e pecorino

Focaccia fave, pancetta e pecorino

4.7 34 avaliações

Preparo 15min

Total 2h 10min

4 porzioni

Ingredientes

Impasto

40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
½ - 1 spicchio di aglio (opcional) a piacere
350 g di fave fresche sgranate

350 g di fave surgelate, decongelate
300 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di malto di orzo
20 g di lievito di birra fresco

1 cucchiaio di lievito di birra disidratato
450 g di farina di forza (manitoba)

Farcitura

150 g di pecorino a scaglie
50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
cucchiaino di sale
1 - 2 pizzichi di pepe macinato fresco
100 g di pancetta di maiale a fettine sottili

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Proteína 37.3 g

Energia 3590 kJ / 858 kcal

Gordura 40.8 g

Fibra 8.6 g

Hidratos de carbono 91.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Di stagione 10 Receitas
Itália

Pizze e focacce 60 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Focaccia genovese (TM6)

5 Std.

Pane senza glutine

2 Std. 45 Min

Torta di spinaci greca

1 Std. 20 Min

Strudel di verdure

2 Std.

Pizza Gourmet con bresaola finocchi, arance e olive nere

3 Std. 10 Min

Focaccia ad alta idratazione TM6

5 Std.

Pizza con crema di zucca, scamorza affumicata e pancetta

3 Std. 50 Min

Tortano speck e fontina

2 Std.

Preparato per pane integrale

10 Min

Impasto per pizza di segale

2 Std. 10 Min

Focaccia con le cipolle TM6

3 Std. 30 Min

Pizza rossa con burrata, melanzane e zucchine insaporite

3 Std. 45 Min

Mostrar tudo