Salade de quinoa aux moules

Salade de quinoa aux moules

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Preparo 5min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

450 g d'eau
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
100 g de quinoa
40 g d'échalotes
20 g d'huile de sésame
30 g de jus de citron
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 brins de persil frais équeutés
2 c. à soupe de graines de sésame grillées
150 g de courgette coupée en brunoise

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 480 mg

Proteína 15.3 g

Energia 1014.3 kJ / 242.3 kcal

Gordura 10.3 g

Fibra 3.8 g

Gordura saturada 1.5 g

Hidratos de carbono 19.8 g

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