Versões compatíveis
Menú: Cremoso de cecina. Tartaletas de marisco. Zarzuela de pescados y mariscos. Turrón de chocolate y pistachos.
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 12 almejas frescas
- 2 - 3 cucharadas de sal gorda
Turrón de chocolate y pistachos
- 130 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
- 120 g de chocolate con leche en trozos
- 40 de manteca de cerdo
- 80 g de pistachos pelados (sin sal)
Cazuela de pescados y mariscos
- 250 g de cebolla en trozos
- 150 g de pimiento rojo en trozos
- 70 g de tomate maduro
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 400 g de patatas de guarnición
- 2 pimientas de Cayena secas enteras
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1 cucharada de pimentón
- 100 g de vino blanco
- 150 g de caldo de pescado
- 18 mejillones frescos
- 500 g de lomos de merluza frescos
- 1 dorada en tranchas de 4-5 cm
- 250 - 300 g de pulpo cocido en trozos de 4-5 cm
- 12 gambones crudos enteros
- 1 cucharadita de sal
Tartaletas de marisco
- 50 g de mantequilla fundida para pincelar
- 3 láminas de masa filo (de aprox. 30x40 cm)
- 150 g de langostinos cocidos pelados
- 1 lata de berberechos frescos escurridos (60-65 g)
- 1 lata de mejillones al natural escurridos (65-70 g)
- 1 huevo duro
- 90 g de mayonesa
- 10 g de kétchup
- 2 - 3 gotas de tabasco (opcional)
- ½ cucharadita de sal
Para la salsa
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de maicena disuelta en medio cubilete de agua
Dip de cecina y queso
- 150 g de cecina en lonchas
- 200 g de queso cremoso
- 100 - 150 g de nata (35% de grasa)
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- Nutrição
- por 1 ración
- Energia
- 3159 kJ / 755 kcal
- Proteína
- 50.1 g
- Hidratos de carbono
- 26.9 g
- Gordura
- 49.3 g
- Gordura saturada
- 19.3 g
- Fibra
- 4.1 g
- Sódio
- 1334.9 mg
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