Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)

Rindfleischrouladen mit Rotkraut (XXL)

4.5 11 avaliações

Preparo 1h

Total 2h 10min

10 Portionen

Ingredientes

Rotkraut

Dörrpflaumen, entsteint
60 g
Rosinen
75 g
Rotkraut in Stücken (4 cm)
800 g
Gänseschmalz
50 g
50 g Butter, in Stücken
Rotweinessig
30 g
Rotwein
500 g
Zucker
1 ½ EL
Salz
1 ½ TL
Nelken
6

Füllung

Zwiebeln halbiert
250 g
Schinken, gekocht in Stücken
300 g
Speckwürfel
100 g
Senf
40 g
Essiggurken halbiert
150 g
Pfeffer, gemahlen
1 TL

Rouladen

Rindsschnitzel (ca. 1700 g)
10
Salz zum Würzen
Pfeffer, gemahlen zum Würzen
Paprikapulver, edelsüß
2 EL
Sonnenblumenöl
6 EL

Sauce und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
60 g
frische Champignons in Stücken
100 g
Butter in Stücken
20 g
gemischtes Gemüse (z. B. Karotten, Lauch, Sellerie), in Stücken (1 cm)
180 g
Senf
30 g
Tomatenmark
30 g
Wasser
300 g
Rotwein
300 g
Gewürzpaste für Rindsuppe
2 geh. TL
2 Rindsuppenwürfel (für je 0,5 l)
Weizenmehl
30 g
Sauerrahm
100 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 1746 mg

Proteína 47 g

Energia 2401 kJ / 573 kcal

Gordura 29 g

Fibra 4.3 g

Gordura saturada 10 g

Hidratos de carbono 19 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix Friend XXL - für den großen Hunger 26 Receitas
Áustria

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln

1h 10min

Hühnerfilets mit Erdbeersalsa

55min

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

2h 40min

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2h 30min

Rinderfilet à la Esterhazy

50min

Rindsrouladen

1h 30min

Krustenbraten mit Malzsauce

2h 40min

Ingwer-Knoblauch-Hendl mit Basmatireis

1h 30min

Rindfleisch Teriyaki mit Reis

2h

Saftige Goldrausch-Burger

1h 30min

Coq au vin

3h

Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto

4h 30min

Mostrar tudo