Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie

Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie

4.3 41 avaliação

Preparo 10min

Total 1h 25min

6 porzioni

Ingredientes

Ragù di lenticchie

150 g di cipolla a metà
2 spicchi di aglio
150 g di carote pelate e a pezzi
60 g olio extravergine di oliva
100 g di lenticchie secche
300 g di melanzane a cubetti (3 cm)
100 g di vino rosso
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
2 foglie di alloro fresche lavate
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Purè di patate

800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0,5 cm)
300 g di latte intero
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di burro a pezzi + q.b.
2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di Gruviera, grattugiato

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 452 mg

Proteína 10 g

Energia 1677 kJ / 401 kcal

Gordura 19 g

Fibra 9 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 39 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Ogni giorno - Con creatività 60 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Burger di spinaci

40min

Melanzane ripiene

1h 30min

Zuppa di pomodoro con burrata

35min

Crostata salata alla bieta rossa (senza lattosio)

1h

Riso spagnolo alle verdure

30min

Tra-pizza alla parmigiana di melanzane

5h 30min

Carciofi romani gratinati

45min

Sformato di patate e ricotta

1h 30min

Misir wat (Stufato di lenticchie)

35min

Pasta alla barbabietola, feta e noci

40min

Parmigiana di cavolfiori

1h

Torta rovesciata al radicchio di Chioggia

1h 40min

Mostrar tudo