Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut

Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkraut

4.6 84 avaliações

Preparo 40min

Total 1h 40min

6 Portionen

Ingredientes

Rotkraut

Zwiebeln halbiert
60 g
Butter
40 g
40 g Schweineschmalz
Rotkraut ohne Strunk, in Stücken (3 cm)
500 g
Äpfel geschält, in Stücken (3 cm)
200 g
Zucker
30 g
Rotweinessig
30 g
Wasser
150 g
Rotwein
150 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Salz
½ TL
Piment, gemahlen
1 Prise
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 geh. TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Wacholderbeeren
2

Semmelknödel

Petersilie, frisch abgezupft
5 Stängel
Zwiebeln halbiert
80 g
Butter
25 g
Milch
220 g
Semmelwürfel
300 g
Eier
3
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Muskat, gemahlen
2 Prisen

Rindergulasch und Fertigstellung

Weizenmehl
30 g
Wasser
250 g
Knoblauchzehen
3
Zwiebel geviertelt
450 g
Öl
30 g
30 g Butterschmalz
Rindsgulaschfleisch (z. B. Wadschinken), in Stücken (2-3 cm)
750 g
Zucker
1 TL
Tomatenmark
50 g
stückige Tomaten, aus der Dose
400 g
Rotwein
200 g
Paprikapulver, edelsüß
2 EL
Salz
1 TL
Pfeffer, gemahlen
½ TL
Kümmel, gemahlen
½ TL
½ TL Kümmelsamen
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Majoran, frisch
1 EL
Lorbeerblätter, getrocknet
3
Wacholderbeeren
5
Nelken, gemahlen
1 Prise
2 Nelken
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 geh. TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Butter zum Einfetten
Ribiselgelee
1 geh. EL

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Sódio 1922 mg

Proteína 40 g

Energia 2795 kJ / 668 kcal

Gordura 25 g

Fibra 7.7 g

Gordura saturada 11 g

Hidratos de carbono 58 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Satt & Zufrieden 14 Receitas
Áustria

Thermomix Friend - spart Zeit 32 Receitas
Áustria

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Adobong Manok (Hühner-Adobo)

50min

Rindsrouladen

1h 30min

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

1h 5min

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

2h

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3h

Schweine-Krustenbraten mit Senfsauce

4h

Filetsteak mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree

1h

Tom Kha Gai

45min

Hühnerstreifen mit Zitronen-Kräutersauce und Reis

1h

Hackbraten mit Ei

1h 20min

Huhn Tinga

40min

Babyfreundliches grünes Thai Curry mit Huhn und Jasminreis

1h 30min

Mostrar tudo