Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola

Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola

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Preparo 20min

Total 45min

4 portions

Ingredientes

80 g d'oignon coupé en quatre
1 c. à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
800 g de potimarron épépiné et coupé en morceaux
250 g de châtaignes cuites et pelées coupées en deux
½ c. à café de curry en poudre
600 g de bouillon de volaille
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
60 g de gorgonzola
huile de noisette (opcional)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 7 g

Energia 1518 kJ / 363 kcal

Gordura 21 g

Hidratos de carbono 32 g

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França

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