Helado de menta y chocolate

Sirope de menta

• 300 g de azúcar
• 150 g de agua
• 1 cucharadita de colorante alimentario verde
• 80 g de licor de menta
• 9 ramitas de menta fresca (solo las hojas)

Helado de menta y chocolate

• 400 g de nata (35% de grasa)
• 600 g de leche entera
• 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
• 1 - 2 ramitas de menta fresca (solo las hojas)