Caldo de galinha

Name: Caldo de galinha
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 400 g
Ingredients: 300 g perna de frango s/ pele e s/ osso; 200 g mistura de legumes; 4 pés de mistura de ervas aromáticas frescas; 150 g sal grosso; 100 g vinho branco; 1 folha de louro; 1 cravinho

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Dificuldade fácil

Tempo de preparação 10min

Tempo total 40min

Porções 400 g

Ingredientes

300 g perna de frango s/ pele e s/ osso e s/ nervos cortada em pedaços
200 g mistura de legumes (ex.: talo de aipo, alho, cebola, alho-francês) cortados em pedaços se necessário
4 pés de mistura de ervas aromáticas frescas (ex.: alecrim, tomilho, salsa), só as folhas
150 g sal grosso
100 g vinho branco
ou 100 g água
1 folha de louro
1 cravinho
5 sementes de coentros (opcional)

Nutrição: por 100 g
Energia: 625 kJ / 149.4 kcal
Proteína: 16.2 g
Hidratos de carbono: 8.6 g
Gordura: 3.7 g
Gordura saturada: 1 g
Fibra: 3.4 g
Sódio: 14717.4 mg