Soupe au chou et boulettes de blanc de volaille

Name: Soupe au chou et boulettes de blanc de volaille
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 g de blanc de volaille; ½ oignon; 1 gousse d'ail; 2 brins de persil frais; 1 œuf; ¼ c. à café de sel; 2 pincées de poivre moulu; 3 c. à café de paprika doux en poudre; 180 g de chou blanc; ½ oignon; 120 g de mélange de légumes pour potage; 10 g d'huile végétale; 400 g d'eau; 1 c. à café bombée de fond de légumes maison; ¼ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 20min

Tempo total 1h 45min

Porções 2 portions

Ingredientes

250 g de blanc de volaille, coupé en dés (2 cm)
½ oignon
1 gousse d'ail, de petite taille
2 brins de persil frais, équeutés, et un peu pour la finition
1 œuf
¼ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
3 c. à café de paprika doux en poudre

180 g de chou blanc, sans le cœur, coupé en morceaux
½ oignon
120 g de mélange de légumes pour potage (carotte, céleri ou poireau par ex.), en morceaux
10 g d'huile végétale
400 g d'eau
1 c. à café bombée de fond de légumes maison
ou 1 cube de bouillon de légumes
¼ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu

Nutrição: por 1 portion
Energia: 1383 kJ / 331 kcal
Proteína: 36 g
Hidratos de carbono: 12.5 g
Gordura: 14.5 g
Gordura saturada: 3.5 g
Fibra: 6.5 g
Sódio: 1123 mg