Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 11 avaliações

Preparo 20min

Total 2h 45min

4 portions

Ingredientes

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de saké

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 ciboule émincée en biseau

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 670 mg

Proteína 4 g

Energia 654 kJ / 156 kcal

Gordura 6 g

Fibra 5.3 g

Gordura saturada 0.9 g

Hidratos de carbono 13 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Receitas
França

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Receitas
Suíça

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pommes de terre et courgettes, sauce aux herbes

30min

Tomates provençales

45min

Spaghetti de courgette, sauce tomate aux légumes

40min

Purée de céleri

25min

Soufflés au fromage double cuisson

1h 25min

Korma veggie aux noix de cajou

55min

Potatoes au four et leur sauce crémeuse

50min

Poivrons marinés

55min

Légumes sautés (style asiatique)

10min

Potatoes de patate douce et leurs 3 sauces

45min

Flan de carotte, gouda et cumin

50min

Crumble de légumes au parmesan

1h

Mostrar tudo