Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide
3.6 10 avaliação
Preparo 20min
Total 2h 45min
4 portions
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • 90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
  • 40 g de mirin
  • 35 g de saké
    35 g d'eau
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 ½ c. à café d'huile de sésame
  • 2 pincées de sel
  • 360 g d'aubergines coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
  • 1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
  • 30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
  • 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
  • 1 ciboule émincée en biseau

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 670 mg
Proteína 4 g
Energia 654 kJ / 156 kcal
Gordura 6 g
Fibra 5.3 g
Gordura saturada 0.9 g
Hidratos de carbono 13 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Receitas
França
Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Receitas
Suíça

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Onion rings

4.6(9)

20 min

Gratin dauphinois

4.6(154)

50 min

Purée de céleri

4.4(266)

25 min

Gratin de carotte, patate douce et châtaigne, crème au roquefort

4.0(162)

1 h

Pommes noisettes

4.7(246)

1 h 50 min

Couscous et poivrons vapeur

4.3(82)

35 min

Courge spaghetti, poireau et champignons

4.3(253)

1 h 40 min

Flan de carotte au romarin et au chèvre

4.5(256)

1 h

Brocoli (bimi) à la sauce soja

5.0(1)

10 min

Gratin de patate douce

4.7(130)

50 min

Pommes de terre et sauce au yaourt

4.4(179)

40 min

Crumble de panais et courgettes

4.2(75)

1 h 5 min

 Mostrar tudo