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Schweinefilet auf Zucchini-Bulgur-Salat

Schweinefilet auf Zucchini-Bulgur-Salat
3.9 34 avaliação
Preparo 25min
Total 1h 40min
4 Portionen
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Ingredientes

Zucchini-Bulgur-Salat
  • Knoblauchzehe
    1
  • Zucchini, gelb in Stücken
    200 g
  • Wasser
    600 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Bulgur grob
    250 g
  • Zitronensaft
    50 g
  • Olivenöl
    50 g
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Petersilie abgezupft
    1 Bund
  • Minze abgezupft
    1 Bund
  • rote Zwiebeln halbiert
    2
  • Cherry-Tomaten halbiert
    100 g
Schweinefilet und Fertigstellung
  • Wasser
    1420 g
  • Zitronensaft
    30 g
  • Schweinefilet (à 180 g), aus dem Mittelstück
    4 Stücke
  • gesalzene Butter
    30 g
  • Salbei
    2 Zweige
  • Zitronenschale dünn abgeschält (ca. 1 x 4 cm)
    2 Streifen
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Öl zum Braten

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 47 g
Energia 2576 kJ / 615 kcal
Gordura 23 g
Fibra 8.2 g
Hidratos de carbono 48 g

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