Pastel de vainilla vegano

Name: Pastel de vainilla vegano
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porciones
Ingredients: 150 g de harina sin gluten; 2 cditas de polvo para hornear; ¼ cdita de bicarbonato de sodio; 150 g de almendras; 50 g de aceite vegetal; 200 g de leche de almendras; 5 g de jugo de limón recién exprimido; 90 g de miel de abeja; 1 cdita de vainilla; 100 g de nuez de la india; 45 g de miel de abeja; 60 - 90 g de leche de almendras; 1 cdita de vainilla; 100 - 150 g de fruta de temporada

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Preparo 20min

Total 1h 30min

12 porciones

Ingredientes

Pastel

150 g de harina sin gluten (p. ej. Bobs Red Mill®)
2 cditas de polvo para hornear
¼ cdita de bicarbonato de sodio
150 g de almendras

150 g de almendras fileteadas
50 g de aceite vegetal
200 g de leche de almendras sin azúcar

200 g de leche, vegetal de su preferencia
5 g de jugo de limón recién exprimido (aprox. ½ pieza)
90 g de miel de abeja

90 g de miel de maple, pura
1 cdita de vainilla

Betún

100 g de nuez de la india natural y sin sal, remojadas en agua
45 g de miel de abeja

45 g de miel de maple, pura
60 - 90 g de leche de almendras sin azúcar

60 - 90 g de leche, vegetal de su preferencia
1 cdita de vainilla
100 - 150 g de fruta de temporada para decorar