Carcaças de espelta

Carcaças de espelta

3.3 4 avaliação

Preparo 40min

Total 23h 40min

12 unidades

Ingredientes

Massa prévia

água morna
50 g
farinha de espelta integral
60 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno

Massa fervida

água
150 g
farinha de espelta integral
50 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água mais q.b. p/ vapor e p/ borrifar
260 g
mel
10 g
farinha de espelta tipo 630
400 g
psyllium husk (ver dica)
3 - 4 c. chá de
sal
2 c. chá de
fermento de padeiro fresco
5 g
sal grosso (opcional)
1 c. sopa de
sementes de alcaravia (opcional)
1 c. chá cheia de
Farinha de centeio q.b. p/ polvilhar
Água q.b. p/ borrifar

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidade

Sódio 392.8 mg

Proteína 6.4 g

Energia 645.9 kJ / 154.4 kcal

Gordura 1.1 g

Fibra 6 g

Gordura saturada 0.2 g

Hidratos de carbono 32.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Pão artesanal 43 Receitas
Portugal

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Massa-mãe

360h

Crumpets com manteiga de mel

1h 15min

Bao de cogumelos salteados e molho barbecue

1h 15min

Pão de farinha de castanha e noz sem glúten

1h 30min

Pão ralado

24h

Pão de noz e chocolate

1h 25min

Pão com pesto a vapor

1h 15min

Coroa recheada

1h 50min

Pão rápido com passas e sementes de abóbora com húmus de couve-flor assada

Pas d’évaluation

Pão mediterrânico de azeitona e tomate seco

Pas d’évaluation

Pão Montanha Russa

30min

Pão com manteiga de ervas

Pas d’évaluation

Mostrar tudo