Bijoux de espelta

Bijoux de espelta

4.5 2 avaliações

Preparo 45min

Total 14h 30min

10 unidades

Ingredientes

Poolish de espelta

água
150 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
farinha de espelta integral
150 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria, mais q.b. p/ vapor e p/ borrifar
200 g
sal
2 c. chá de
fermento de padeiro fresco
5 g
malte em pó p/ panificação
15 g
15 g mel, p/ panificação
farinha de espelta tipo 630 mais q.b. p/ polvilhar
350 g
psyllium husk
3 c. chá de
Farinha de centeio q.b. p/ envolver
Sementes de sésamo q.b. p/ polvilhar

Sementes de papoila, q.b. p/ polvilhar
Água q.b. p/ borrifar

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidade

Sódio 472 mg

Proteína 7.6 g

Energia 749 kJ / 179 kcal

Gordura 1.3 g

Fibra 6.9 g

Gordura saturada 0.2 g

Hidratos de carbono 37.3 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Pão artesanal 43 Receitas
Portugal

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Bola de azeite

2h 35min

Pão crocante sem glúten

3h

Pão com chouriço e queijo

1h 30min

Pão com chouriço

1h 30min

Focaccia de alecrim e tomate seco

1h 20min

Pão libanês com especiarias

3h 20min

Pão rápido

1h

Pãezinhos enfarinhados

1h 55min

Pãezinhos divertidos

2h

Pão de alho

1h 15min

Pão com sementes e aveia

5h 30min

Omelete no pão

40min

Mostrar tudo