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Pork and shiitake mushroom rice paper rolls with Holy Trinity sauce

Pork and shiitake mushroom rice paper rolls with Holy Trinity sauce
3.4 27 avaliação
Preparo 25min
Total 45min
12 pieces
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Ingredientes

Holy Trinity sauce
  • oyster sauce
    80 g
  • rice wine vinegar
    70 g
  • Sriracha sauce
    40 g
Rice paper rolls
  • vegetable oil plus extra for greasing and brushing
    40 g
  • fresh shiitake mushrooms
    150 g
  • Chinese cabbage (wombok) cut into pieces (5 cm)
    150 g
  • spring onions/shallots trimmed and cut into thirds
    3
  • garlic clove
    1
  • fresh ginger peeled
    10 g
  • pork mince
    300 g
  • white pepper
    2 tsp
  • light soy sauce
    45 g
  • Shaoxing wine
    15 g
  • sesame oil
    10 g
  • water
    500 g
  • rice paper roll wrappers (see Tips)
    15
  • vegetable oil for brushing
  • sesame seeds toasted, for garnishing
    30 g
  • fresh coriander leaves only, for garnishing

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 piece

Sódio 472.8 mg
Proteína 6.5 g
Energia 560.5 kJ / 133.5 kcal
Gordura 10.1 g
Fibra 1.1 g
Gordura saturada 1.9 g
Hidratos de carbono 3.4 g

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