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Gelato de mamey

Gelato de mamey
4.6 34 avaliações
Preparo 25min
Total 35min
10 porciones
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Ingredientes

Base de helado
  • 2 piezas de mamey sin cáscara, ni semilla, maduro
  • 200 g de crema para batir (30-40% grasa)
  • 200 g de leche
  • 2 sobres de sustituto de azúcar tipo Splenda®
Merengue Suizo
  • 240 g de azúcar
  • 4 piezas de claras de huevo
  • 1 cdita de cremor tártaro

Dificuldade

médio

Nutrição por 10 porciones

Sódio 384 mg
Proteína 34.6 g
Energia 7728 kJ / 1840 kcal
Gordura 48.3 g
Fibra 22.9 g
Gordura saturada 28.2 g
Hidratos de carbono 340 g

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