Pasteles de chocolate y vainilla

Pasteles de chocolate y vainilla

4.0 20 avaliações

Preparo 45min

Total 11h

24 unidades

Ingredientes

Bizcocho de chocolate sin harina

250 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
60 g de mantequilla
3 huevos
4 claras de huevo
85 g de azúcar

Mousse de chocolate

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
400 g de nata (35% de grasa) bien fría
60 g de leche
2 yemas de huevo
35 g de azúcar

Crema de vainilla

480 g de nata (35% de grasa) bien fría
130 g de leche
60 g de azúcar
3 yemas de huevo
1 vaina de vainilla (solo la raspadura)
20 g de maicena
2 ½ hojas de gelatina

Glaseado de chocolate

120 g de nata (35% de grasa)
140 g de agua
180 g de azúcar
60 g de cacao puro en polvo
8 hojas de gelatina (16 g)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 unidad

Proteína 4.4 g

Energia 1342 kJ / 321 kcal

Gordura 22.3 g

Fibra 2.3 g

Hidratos de carbono 25.8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Repostería 80 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pan de higos

72h 5min

Helado de crema de leche

11h 30min

Sorbete de fruta rápido

10min

Mini Cheesecake de mango

4h

Vacherin glacé de melocotón (Tarta helada) - Francia

4h 30min

Pastel de crema bávara de yogur y naranja

13h 30min

Tarta de la abuela

4h 30min

Flan de coco

1h 40min

Tarta a los tres chocolates

4h 40min

Tarta de queso al limón con cobertura de mermelada

5h 15min

Tarta helada de limón sin gluten

6h 50min

Tarta de lima-limón y ciruelas

2h 30min

Mostrar tudo