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Pescado con salsa de aguacate, pasta primavera y plátanos con cajeta
Ingredientes
Pasta primavera y plátanos con cajeta
-
1000 g de agua
-
1 cda de sal
-
2 zanahorias peladas
-
5 espárragos sin rabos
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4 plátanos maduros, pelados
-
40 g de mantequilla sin sal
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4 cdas de cajeta
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150 g de pasta seca corta tipo fusilli
Pescado al vapor
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4 filetes de pescado blanco sin piel
-
ralladura de limón amarillo de una pieza
Salsa de limón amarillo
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150 g de crema para batir (30-40% grasa)
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jugo de limón amarillo de una pieza
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sal fina al gusto
-
80 g de jitomates cherry en mitades
Salsa de aguacate
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2 aguacates maduros, sin cáscara ni hueso
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40 g de jugo de limón recién exprimido
-
3 chiles serranos sin rabo
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5 g de cilantro fresco
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¼ cdita de sal fina al gusto
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260 g de agua
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crema batida para servir
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avellanas tostadas, para servir
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 porción
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