Bacalao a la Vizcaina

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Preparo 15min

Total 1h 15min

6 porciones

Ingredientes

500 g de bacalao desalado escurrido, sin piel ni espinas
300 g de jitomate cortado en cuartos, sin semillas
2 cditas de paprika
70 g de aceite de oliva
20 g de azúcar
150 g de cebolla en trozos
10 dientes de ajo pelados
500 g de jitomate cortado en cuartos
2 piezas pequeñas de papa peladas y cortadas en cubos
100 g de aceitunas verdes deshuesadas fileteadas
50 g de alcaparras escurridas
100 g de chile güero en escabeche, escurrido y picado
de perejil picado, para decorar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 4 g

Energia 1050 kJ / 250 kcal

Gordura 15 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 28 g

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