Quenelles con salsa de berros

Quenelles con salsa de berros

1.0 1 avaliação

Preparo 40min

Total 2h 45min

4 porciones

Ingredientes

Quenelles

375 g de filetes de pescado blanco en trozos
1 cditas sal marina
¼ cditas pimienta blanca molida
½ cditas nuez moscada en polvo
100 g de mantequilla sin sal en cubos

Panade

30 g de mantequilla sin sal en cubos
100 g de leche
50 g harina de trigo
1 huevo mediano
1 yema de huevo
2 de claras de huevo
600 g agua

Salsa

1 cda de fécula de maíz
100 g de crema (18% grasa)
2 echalot en mitades
30 g de mantequilla sin sal en cubos
150 g berro
200 g agua
100 g yogur natural
1 cda concentrado de caldo de pollo
½ limón verde solamente el jugo
pimienta negra molida al gusto
berro para decorar

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porciones

Proteína 27 g

Energia 2502 kJ / 598 kcal

Gordura 46 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 20 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Cenas para tus invitados 10 Receitas
México

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Tacos perrones

30min

Ensalada estilo Thai con aderezo de cacahuate

30min

Fajitas de camarones con guacamole de yogur y brotes

25min

Salmón en costra de almendras con tagliatelle de espárragos

35min

Salmón con hongos y puré de papa

45min

Ensalada César con kale, arúgula y salmón

45min

Solomillo de atún marinado en miso

30min

Pastel de salmón

2h 20min

Salmón Wellington para 2

45min

Hamburguesas de atún

3h 40min

Rodaballo con almejas y gambas al vapor

30min

Salmón con salsa de naranja

25min

Mostrar tudo