Tarta de chocolate blanco con frambuesas

Tarta de chocolate blanco con frambuesas

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Preparo 20min

Total 2h

12 porciones

Ingredientes

Pâte sucrée

45 g de azúcar refinada
175 g de harina de trigo
115 g de mantequilla sin sal en cubos y fría
1 yema de huevo
¼ de sal fina
harina de trigo para trabajar
leguminosas, secas p. ej. frijoles, lentejas, etc.

Ganache de chocolate blanco

250 g de chocolate blanco en trozos
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
15 g de mantequilla sin sal

Montaje

340 g de frambuesas frescas
hojas de menta fresca para decorar
2 cdas de azúcar glass para espolvorear

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Proteína 4 g

Energia 1090 kJ / 260 kcal

Gordura 18 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 32 g

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