Massa-mãe

Massa-mãe

4.0 3 avaliações

Preparo 20min

Total 360h

300 g

Ingredientes

1º dia

maçãs biológicas (280 g aprox.), cortadas em pedaços
2
mel
20 g
água mineral
800 g

Depois da água fermentada - 1º dia

farinha tipo 65 biológica
100 g

1º refrescamento

farinha tipo 65 biológica
50 g
água mineral
50 g

2º refrescamento

farinha tipo 65 biológica
50 g
água mineral
50 g

3º refrescamento

farinha tipo 65 biológica
100 g
água mineral
100 g

4º refrescamento

farinha tipo 65 biológica
100 g
água mineral
100 g

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 100 g

Proteína 10 g

Energia 2018 kJ / 483 kcal

Gordura 2 g

Fibra 4 g

Hidratos de carbono 104 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Revista Outubro 2018 30 Receitas
Portugal

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pão integral com tomilho-limão

2h 35min

Pão de mistura simples

3h 40min

Pão naan

1h

Brunch de bagels rápidos

55min

Linguiça com pãezinhos de centeio

2h 10min

Broa de milho

2h 20min

Focaccia recheada

1h 25min

Pãezinhos enfarinhados

1h 55min

Pão de espelta e trigo sarraceno

1h 55min

Pão com chocolate

2h

Rosca de queijo e presunto

2h

Brioches divertidos

1h

Mostrar tudo