Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette

Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette

4.0 4 avaliações

Preparo 1h

Total 13h 10min

12 Stück

Ingredientes

Acarayés

Schwarzaugenbohnen, getrocknet
500 g
Wasser
3080 g
Zwiebeln in Stücken
100 g
frischer Ingwer geschält, in Scheiben
15 g
Salz
1 TL

Garnelen

kleine Garnelen, geschält
100 g
Erdnüsse, trocken geröstet, ungesalzen
100 g
Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
50 g
Wasser
100 g
Zwiebeln in Stücken
50 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Olivenöl
25 g
Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
3 Scheiben
Kokosmilch
250 g
Sonnenblumenöl
1 EL
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Petersilie, frisch gehackt
2 EL
Schnittlauch, frisch in Röllchen
1 EL

Tomatenvinaigrette

Zwiebeln in Stücken
80 g
Koriander, frisch Blättchen abgezupft
5 Zweiglein
Limettensaft
20 g
Olivenöl
60 g
Salz
½ TL
Pfeffer, gemahlen
1 Prise
Tomaten in Würfeln (1 cm)
300 g

Scharfe Chili Mojo und Fertigstellung

frischer Ingwer geschält, in Scheiben
10 g
Sonnenblumenöl
3 EL
Zwiebeln
100 g
rote Chilischoten, frisch (Malaguetas)
7
Salz
1 TL
Sonnenblumenöl zum Frittieren
500 - 700 g
Zwiebel klein, ungeschält
1

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Stück

Proteína 15 g

Energia 1428 kJ / 342 kcal

Gordura 20 g

Fibra 10 g

Hidratos de carbono 25 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Food Truck 25 Receitas
Áustria

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Wurzelschmarrn aus dem Ofen mit Sauerrahmdip

50 min

Hirsepfanne mit gebratenem Gemüse und Cashews

30 min

Pannonische Bohnensuppe

50 min

Porree-Kartoffel-Auflauf

1 godz. 30 min

Fischsuppe mit Gemüse

40 min

Spargelflammkuchen mit Zitronenöl

1 godz. 20 min

Reisauflauf mit Äpfeln

1 godz. 45 min

Rotkrautlasagne mit Tofu-Béchamelsauce (vegan)

1 godz. 35 min

Superhelden-Omelettes

50 min

Kunterbunte Gemüsefladen

20 min

Karibische Wraps

50 min

Caprese-Omelette

30 min

Mostrar tudo