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Neapolitanische Calzone
TM6

Neapolitanische Calzone
3.6 (11 avaliações )
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Ingredientes

  • 340 g Wasser
  • 1 Packung Trockengerm (7 g)
    ou 20 g frische Germ
  • 15 g Olivenöl, etwas mehr zum Einfetten
  • 500 g Weizenmehl Type 550 oder 700
    ou 500 g Pizzamehl
  • 2 TL Salz
  • 300 g Mozzarella, in Stücken, plus 4 Scheiben (ca. 60 g)
  • 120 g Tomatenpassata
  • 120 g Ricotta
  • 80 g Salami (siehe Variation)
  • 16 Basilikumblätter, frisch (opcional)
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Nutrição
por 1 Stück
Energia
4061 kJ / 971 kcal
Proteína
49 g
Hidratos de carbono
107 g
Gordura
39 g
Gordura saturada
18 g
Fibra
7.5 g
Sódio
1941 mg

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