Zucchini fritters (Toddlers and beyond)

Zucchini fritters (Toddlers and beyond)

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Preparo 40min

Total 40min

6 portions

Ingredientes

zucchinis (approx. 450 g)
2
sweet potato peeled
180 g
red onion
½
fresh flat-leaf parsley leaves only
6 sprigs
eggs lightly beaten
3
wholemeal self-raising flour
80 g
avocado mashed, to serve (optional)
Greek-style natural yoghurt to serve (optional)
olive oil for shallow frying

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 7.7 g

Energia 1010.7 kJ / 240.6 kcal

Gordura 15.4 g

Fibra 4.3 g

Hidratos de carbono 16.1 g

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