Soufflé al Grand Marnier®

Crema pastelera

• 350 g de leche
• 45 g de harina de repostería
• 1 huevo
• 2 yemas de huevo
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado

Soufflé

• 1 cucharada de mantequilla para engrasar
• 2 cucharadas de azúcar para espolvorear
• 4 claras de huevo
• 1 pellizco de sal
• 4 - 6 gotas de zumo de limón
• 100 g de licor de naranja (Grand Marnier®)
• 2 yemas de huevo