Dispositivos e acessórios
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Kalbsbutterschnitzel mit Erdäpfelpüree
Ingredientes
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50 g SemmelwürfelSemmel, altbacken in Stücken (1 cm)1
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Milch500 g
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frische Petersilie Blättchen abgezupft, etwas mehr für die Dekoration4 Stängel
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Faschiertes (vom Kalb, siehe Variante)500 g
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Ei (Größe M)1
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Schlagobers100 g
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Salz3 ¾ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
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Muskat, gemahlen½ TL
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Estragonsenf1 TL
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Wasser700 g
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Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2 cm)600 g
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Butterschmalz zum Anbraten
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Butter30 g
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Röstzwiebeln (opcional)4 EL
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 Portion
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