Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

Vol-au-vent integrali con mousse di tonno e ricotta

4.0 5 avaliação

Preparo 20min

Total 2h

30 pezzi

Ingredientes

Vol au vent integrali

200 g di burro freddo a pezzi
200 g di farina integrale
50 g di farina tipo 0 + q.b.
90 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 tuorlo

Mousse al tonno e ricotta

250 g di tonno in scatola al naturale sgocciolato
4 filetti di acciughe sott'olio ben sgocciolati
½ limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e filtrato
250 g di ricotta fresca, scolata dal siero

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 pezzo

Proteína 4.1 g

Energia 462 kJ / 110 kcal

Gordura 7.7 g

Fibra 0.7 g

Hidratos de carbono 6.2 g

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