Impasto

• 

  350 g di acqua
• 

  80 g di strutto + q.b.
• 

  ½ cubetto di lievito di birra fresco (13 g)
• 

  10 g zucchero
• 

  olio extravergine di oliva q.b.
• 

  600 g di farina tipo 0
• 

  10 g di sale
• 

  fiori di sambuco essiccati a piacere
• 

  5 uova
• 

  500 g di salame a fette sottili
• 

  500 g di Tuma a fette