Fraisier

Fraisier

3.5 8 avaliações

Preparo 1h 40min

Total 6h 20min

16 raciones

Ingredientes

Almíbar

60 g de agua
80 g de azúcar
10 g de zumo de limón

Bizcocho plancha

4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Pasta de almendra

100 g de almendra molida
100 g de azúcar glas (y un poco más para espolvorear)
20 g de clara de huevo
6 - 8 gotas de colorante alimentario verde

Merengue suizo

4 claras de huevo
200 g de azúcar
1 pellizco de sal
3 - 4 gotas de zumo de limón

Crema de mantequilla

350 g de mantequilla a temperatura ambiente
120 g de leche
120 g de azúcar glas

Montaje

1000 g de fresas limpias y secas (reserve 2 con rabillo para decorar)

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 ración

Proteína 5.3 g

Energia 1972 kJ / 429 kcal

Gordura 23.8 g

Fibra 1.9 g

Hidratos de carbono 48.4 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Repostería 80 Receitas
Espanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Pan de muerto

3 Std.

Flan de París con merengue

10 Std.

Bollitos de cardamomo y canela

1 Std. 40 Min

Bizcocho túnel de chocolate

3 Std.

Bundt cake de especias

2 Std.

Galletas de chocolate craqueladas

4 Std.

Angel food con cacao

5 Std. 15 Min

Galletas de almendra con chocolate negro

1 Std. 40 Min

Magdalenas de grosellas y almendras

35 Min

Triángulos de chocolate

4 Std. 30 Min

Tarta rosquilla gigante (doughnut)

3 Std. 30 Min

Trenza de membrillo y queso

2 Std.

Mostrar tudo