Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing

Name: Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Kürbiskerne; 1 Knoblauchzehe; 30 g Zitronensaft; 1 Bund Schnittlauch; 40 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Senf; 1 TL Kräutersalz; ¼ TL Pfeffer; ½ TL Zucker; 1 TL Honig; 30 g Öl; 70 g Kürbiskernöl; 300 g Kräuterseitlinge, frisch; 200 g Feldsalat; 150 g Feta

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 15min

Tempo total 20min

Porções 4 Portionen

Ingredientes

50 g Kürbiskerne
1 Knoblauchzehe
30 g Zitronensaft
1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
40 g Wasser
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Senf, mittelscharf
1 TL Kräutersalz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL Pfeffer
½ TL Zucker
1 TL Honig
30 g Öl und etwas mehr zum Braten
70 g Kürbiskernöl
300 g Kräuterseitlinge, frisch
200 g Feldsalat
150 g Feta, zerbröselt

Nutrição: por 1 Portion
Energia: 1984 kJ / 474 kcal
Proteína: 16 g
Hidratos de carbono: 3 g
Gordura: 43 g
Fibra: 7 g