Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

4.7 369 avaliação

Preparo 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingredientes

Braised Lamb Shanks

red wine full-bodied Italian
200 g
tinned chopped tomatoes
400 g
balsamic vinegar
60 g
tomato purée
50 g
water
100 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp beef stock paste, homemade
fresh rosemary
3 sprigs
dried oregano
2 tsp
onions quartered
110 g
garlic cloves to taste
3 - 4
celery stalks cut in pieces
150 g
carrots cut in pieces
150 g
extra virgin olive oil plus extra for browning
40 g
lamb shanks (approx. 400 g each)
4
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
2 pinches

Roasted Garlic and Parmesan Mash

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
50 g
garlic bulb
1
olive oil
1 tsp
fine sea salt plus extra to taste
1 ½ tsp
floury potatoes peeled, sliced (5 mm)
1000 g
fine sea salt
1 ½ tsp
milk
350 g
unsalted butter diced
50 g
ground black pepper to taste

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 79 g

Energia 5255 kJ / 1259 kcal

Gordura 71 g

Hidratos de carbono 64 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Every Season Is a Healthy Season 27 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Italian Kitchen 62 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Manifesto 203 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Chicken and Cauliflower Curry

45min

Meatballs in Tomato Sauce

1h 10min

Broccoli and Ham Pasta Bake

1h 10min

Moroccan Lamb with Chopped Salad

13h 15min

Bulgogi (Pan-fried Marinated Beef)

1h 20min

Baby-friendly Beef, Mushroom and Olive Stew

1h 55min

Chicken and Barley Stew

50min

Georgian Chicken with Bulgur Wheat

1h 15min

Bao Buns with Pork in BBQ sauce

2h 10min

Chicken Balls in Tomato Sauce with Spaghetti

1h

Meatballs with tomato sauce

45min

Quick Thai Chicken Curry

40min

Mostrar tudo