Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

4.7 373 avaliações

Preparo 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingredientes

Braised Lamb Shanks

red wine full-bodied Italian
200 g
tinned chopped tomatoes
400 g
balsamic vinegar
60 g
tomato purée
50 g
water
100 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp beef stock paste, homemade
fresh rosemary
3 sprigs
dried oregano
2 tsp
onions quartered
110 g
garlic cloves to taste
3 - 4
celery stalks cut in pieces
150 g
carrots cut in pieces
150 g
extra virgin olive oil plus extra for browning
40 g
lamb shanks (approx. 400 g each)
4
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
2 pinches

Roasted Garlic and Parmesan Mash

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
50 g
garlic bulb
1
olive oil
1 tsp
fine sea salt plus extra to taste
1 ½ tsp
floury potatoes peeled, sliced (5 mm)
1000 g
fine sea salt
1 ½ tsp
milk
350 g
unsalted butter diced
50 g
ground black pepper to taste

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 79 g

Energia 5255 kJ / 1259 kcal

Gordura 71 g

Hidratos de carbono 64 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Every Season Is a Healthy Season 27 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Italian Kitchen 62 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Manifesto 203 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Baby-friendly Beef, Mushroom and Olive Stew

1h 55min

Chicken Salad

1h 20min

Sirloin Steaks and Herb Butter with Rosemary Potatoes and Broccoli

45min

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

1h

Black Pudding Scotch Eggs

50min

Quick Lamb Dhansak

50min

Pork Vindaloo

4h

Sausage and Fennel Orzotto

50min

Lamb Korma

4h

Chicken and Pepper Souvlaki with Rice

1h 5min

Sautéed Pork with Cider

55min

Sticky Apple Pork Ribs

2h 30min

Mostrar tudo