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Roastbeef in Salz-Thymian-Senf-Kruste
Preparo 20min
Total 1h 20min
8 Portionen
Ingredientes
-
Roastbeef mit 2 cm hohem Fettrand1800 g
-
Butterschmalz zum Braten
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Pfefferkörner, schwarz oder bunt10 g
-
Senfkörner10 g
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Senf80 g
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Mehl und etwas mehr zum Bestäuben400 g
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Salz400 g
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Thymian abgezupft1 Bund
-
Eiweiß3
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Wasser200 g
-
Butter zum Einfetten
-
Eigelb verquirlt1
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 Portion
Proteína
49 g
Energia
1615 kJ /
385 kcal
Gordura
21 g
Fibra
0.2 g
Hidratos de carbono
1 g
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