Vol-au-vent con cruditès e gamberi

Vol-au-vent con cruditès e gamberi

4.7 3 avaliações

Preparo 1h

Total 3h

4 porzioni

Ingredientes

Pasta sfoglia

200 g di burro a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina tipo 00
90 g di acqua fredda
½ cucchiaino di sale
latte q.b.
tuorlo leggermente sbattuto
farina tipo 00

Salsa

20 g di cipolline in salamoia
20 g di cetriolini sott'aceto
10 g di capperi sotto sale
10 grani di pepe rosa
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di sale
150 g di maionese
10 g di senape
1 cucchiaio di Vodka

Gamberi

300 g di acqua
50 g di aceto
250 g di code di gambero fresche pulite
1 carota pelata
1 sedano rapa
2 zucchine

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Proteína 22.3 g

Energia 3832 kJ / 916 kcal

Gordura 71.1 g

Hidratos de carbono 46.6 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Elegante Natale 5 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Focaccia alla curcuma

3 godz. 30 min

Antipasto piemontese

25 min

Muffin salati Sbrinz e verdure

35 min

Bignè a sorpresa

2 godz.

Muffin ai pomodori secchi ed Emmental

1 godz.

Bocconcini di hamburger

2 godz. 35 min

Torta salata radicchio e salsiccia

1 godz. 15 min

Mini crostatine salate con burrata e acciughe

45 min

Cipolline sott'olio

361 godz. 10 min

Polpettine di radicchio con salsa allo yogurt

40 min

Crescia alla maceratese

3 godz.

Vol-au-vent con mousse al Gorgonzola (per 2 persone)

45 min

Mostrar tudo